醗酵棟外観
醗酵タンク
醗酵槽(醗酵タンク)
もろみの確認
もろみ
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醗酵棟

糖化液は醗酵槽(醗酵タンク)に移され、酵母を加えて、醗酵に入ります。 約3日~5日を経て、アルコール度数8%のビール状の液体(もろみ)ができあがったら、これを地下のパイプで蒸溜棟のポットスチルへ送ります。

※時期により見学できない場合もございます。予めご了承願います。